De la escasa producción local en materia de vinos, Éstos son tres buenos ejemplos para regalar en las fiestas.
Por JoaquÍn Hidalgo
Cada una apunta a lectores y modelos de usos definidos. Ya están a la venta en librerías.
En lo que va del año se han publicado tres buenas guías de vinos –la séptima edición de Austral Spectator, la tercera edición de la Guía Terruños y la primera del Top$50- mientras una cuarta espera su aparición en la gatera editorial. De las tres que ya están en la calle, llegan noticias frescas a las copas de los consumidores con nuevos y más curiosos nortes en la exploración de la góndola. Cada una con públicos diferentes y usos distintos, las reseñamos a continuación para guiar al lector en la compra de una guía este fin de año.
Para conocer del vino Austral Spectator tiene algo de titánico: ninguna otra publicación a nivel nacional acumula los más de 10 mil vinos catados por profesionales, que probaron a ciegas cada botella reseñada. Y la razón es sencilla aunque difícil de creer: su editor, Diego Bigongiari, con una sólida formación intelectual es un idealista y un enamorado del vino en la misma proporción. En la edición 2010, impresa completamente en papel ilustración y a todo color con fotos y mapas, se reseñan 229 productores, con 1.060 vinos catados, entre los que se seleccionó a los 66 mejores del año, de todos los precios, varietales y orígenes posibles. Como contenido accesorio destaca la «no tan breve historia del vino en argentino», en la que se reseñan los high lights de una industria bicentenaria, junto con las mejores relaciones precio calidad de la góndola y un punteo de los desconocidos que vale la pena conocer. Todo, con una yapa: Austral este año incluye la segunda edición de la guía del aceite de oliva, todo en un solo libro. Escrita con rigor, editada con pasión, para el lector ocasional puede resultar un libro cuesta arriba. Pero para todo aquel que disfrute de conocer y aprender del vino, Austral Spectator es una guía que hay que comprar y atesorar, año a año releer y revisar lo publicado y comparar. Cuesta 85 pesos en librerías.
Guía de compras En la vereda de enfrente, Top$50 es la más práctica y sencilla compilación de la góndola local. El periodista Rodolfo Reich –autor también de Coctelería Argentina- y el sommelier Federico Lleonart probaron y eligieron los vinos que el consumidor de carne y hueso tiene que elegir. Con un interesante recorte de precios: cataron a ciegas 650 vinos de 10 a 50 pesos, es decir, de consumo real, y eligieron los 200 que más les gustaron. La guía busca ser una brújula de compra, editada con calidad e impecable producción gráfica. En sus páginas se proponen con iconografía sencilla situaciones de consumo y maridajes, a la vez que se destacan las mejores relaciones precio calidad del mercado. Es interesante la lectura estilística que hacen de los vinos por franja de precios y el ordenamiento aparentemente ecléctico de las páginas. De uso sencillo, Top$50 es ideal para tener en casa y pegarle una ojeada antes de ir al supermercado. Por 50 pesos la compras en kioscos de revistas y librerías.
Guía Terruños De las producciones locales, es la única propuesta 100% lifestyle. Con información concisa y un formato típico de guía de viajes, Terruños combina lo que todo viajero gourmet necesita saber: dónde comer y dormir, sumado a qué visitar en las regiones más turísticas del país. Cubre desde la Patagonia a Jujuy, reseñando los mejores restaurantes, las perlitas a conocer y cuáles son las bodegas y vinos de cada lugar. Va por su tercera edición y es una producción de los periodistas Augusto Foix padre e hijo, con una basta trayectoria en los medio locales vinculados al vino y la gastronomía. Como dato, a principios de este año fueron elegidos en el Gourand World Cookbook Award a la mejor guía de Viaje Gastronómico de Argentina. Un libro de consulta para el viajero ocasional que no gusta de los paquetes armados. Cuesta 58 pesos en librerías, kiscos de aeropuertos y lugares afines.
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