El médico fundador de la Asociación Celíaca Argentina (ACA), Eduardo Cueto Rúa, visitó la ciudad y brindó charlas sobre la enfermedad.
La patología afecta a una persona de cada 100. El tratamiento se basa en una dieta libre de gluten. Un diagnóstico rápido puede cambiar una vida.
Neuquén > La semana pasada estuvo en Neuquén Capital el pediatra y gastroenterólogo, especialista en celiaquía, Eduardo Cueto Rúa, quien se desempeña como Jefe de Gastroenterología en el Hospital de Niños Sor María Ludovica de La Plata y es profesor adjunto en la cátedra “A” de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de esa ciudad. Además de ser un experto en medicina, el doctor cuenta en su currículum con el hecho de haber fundado hace 30 años la Asociación Celíaca Argentina (ACA). Durante su visita, el catedrático brindó dos jornadas sobre la enfermedad en el Concejo Deliberante, organizadas por la Asociación de Celíacos de Neuquén, y que fueron declaradas de interés municipal y provincial. El 15 de noviembre pasado, Cueto Rúa dio una charla dirigida a enfermos celíacos, familiares, amigos e interesados en el tema. En tanto la segunda jornada se realizó el 17, ocasión en la que se reunió con sus colegas locales, invitados de otras asociaciones y autoridades de gobierno, a quienes las planteó las características de la patología y las opciones que los pacientes tienen para llevar adelante una vida normal. “He venido a Neuquén, recorriendo el río porque vengo de Choele Choel, estuve en Roca y finalmente llegué a esta ciudad tan importante y tan linda para difundir el tema de la celiaquía, que es la intolerancia al pan nuestro de cada día”, describió Cueto Rúa, al iniciar una charla con La Mañana de Neuquén, en la que dio detalles de la enfermedad, las limitaciones con las que se encuentran los celíacos y las opciones con las que pueden contar; alternativas que redundarían en una mejor calidad de vida para los enfermos y una salida laboral.
¿Podría describir las características de la enfermedad celíaca? La celiaquía afecta a uno de cada 100 habitantes, lo que representa una enormidad. Se presenta en formas clínicas solapadas y formas clínicas graves. En la primera infancia uno puede tener un pacientito con diarrea crónica y desnutrición. Los chicos tienen diarrea por dos grandes razones: o porque le hace mal un alimento que ha comido en las cuatro comidas y que se cree sagrado, es decir el pan; o porque se ha infectado por un microorganismo llamado giardia landia. Hemos conseguido en La Plata, gracias a la difusión de los medios, que toda la gente que tiene un chico de un año y medio o dos años de edad que tiene diarrea, lo desparasite. Si automáticamente se cura, fantástico. Si continúa con diarrea automáticamente se sospecha que es celiaquía.
Superado el año y medio de edad sin síntomas, ¿cuáles son los factores a los que se debe prestar atención? Los chicos no diagnosticados en edad temprana tienen baja talla. Las chicas tienen su primer menstruación tardíamente, a los 13 0 14 años. El varoncito quiere jugar al fútbol pero no tiene nafta. Entonces son chicos quedados, a veces de mal carácter, no terminan de crecer aunque no hayan tenido diarrea. Yo le digo a las mamás que presten atención, porque si tienen un hijo que es muy petiso comparado con los otros chicos, o que fue perdiendo estatura a lo largo del crecimiento, que sospeche sobre la enfermedad. Ocurre que el cuerpo le ha estado sacando nutrientes para crecer.
¿En la mujer se manifiesta de la misma manera? La mujer que no tiene diagnóstico puede tener otra forma clínica como abortos espontáneos. Suele pasar que las mujeres que tienen el pelo seco, se ponen shampoo especial; tienen piel seca, se ponen crema; uñas quebradizas, se ponen esmalte; padecen abortos espontáneos y hacen reposo; anemia, toman hierro. Entonces decimos: con todos estos signos clínicos va a ser celíaca. Por eso se aconseja que las mujeres que tienen estos síntomas vayan al médico y exijan que se les haga un estudio para comprobar si son o no celíacas.
¿Cuáles son los estudios que se deben hacer para detectar la enfermedad? Se hacen anticuerpos antigliadina, anticuerpos antitrasglutaminasa tisular, o anticuerpos antiendomisios. Si da positivo, lo que tiene que hacer el paciente de ahí en más es hacerse una biopsia de intestino, un procedimiento que es absolutamente sencillo. En el caso de una mujer si tiene una atrofia de intestino, es celíaca, entonces deja de comer gluten, se terminan los abortos espontáneos y tiene un hijo.
¿Qué fue lo que lo llevó a especializarse en esta enfermedad? Hace 50 años se morían los chicos celíacos por desnutrición grave. Dicke (pediatra holandés) se dio cuenta que en la época de la guerra los enfermos celíacos desnutridos gravísimos se curaban. Y qué comían en la guerra: ciruelas secas, nueces, avellanas, higos y dulces conservados en azúcar. Y qué se come en tiempos de paz: El pan nuestro de cada día. Algo que se come en tiempo de paz era lo que estaba matando a los celíacos; y luego en 1952, descubrieron que era el trigo y se cambió la historia de la celiaquía. Para nosotros el pan tiene connotaciones sagradas. Yo quiero que el celíaco pueda moverse a lo largo del país sin tener que andar con vianda.
Una propuesta económica para enfermos celíacos
El especialista en celiaquía Eduardo Cueto Rua planteó la creación de un horno pizzero para elaborar alimentos sin gluten.
Neuquén > El tratamiento que debe seguir un enfermo celíaco se basa en una dieta sin gluten, una proteína que se presenta en los alimentos que contienen trigo, avena, cebada, centeno y derivados que también se pueden aplicar a elementos cosméticos. Por esta razón los celíacos deben consumir productos sin t.a.c.c. (sin trigo, avena, cebada y centeno). Para reemplazar las harinas comunes las alternativas son las hechas de arroz, mandioca o garbanzo. Los alimentos sin t.a.c.c. suelen tener un costo altísimo, un kilo de premezcla por ejemplo, puede alcanzar los 10 pesos y un paquete de galletitas elaboradas de 200 gramos vale $7, 50. Las fábricas de estos productos suelen estar ubicados en Buenos Aires, por eso Cueto Rúa afirmó: “Buenos Aires no necesita de la plata de esta provincia, la plata de Neuquén tiene que quedar en Neuquén”. Luego agregó: “Esta provincia necesita que su plata quede acá y que se investigue acá”. La propuesta del doctor está vinculada con el armado de un horno pizzero, donde los celíacos puedan fabricar sus alimentos con todos los controles necesarios y poder venderlos a un costo menor que el actual. “Le propusimos nuestra idea de donar una casa y un horno a las autoridades municipales y provinciales y estamos esperando una respuesta”, afirmó Cueto Rúa.
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